黄油切成骰子大小，冷藏备用。 📌如果是在夏天制作，黄油骰子可以先放冷冻室备用
低筋面粉、高筋面粉、砂糖、盐、泡打粉混合倒入料理机，加入黄油粒打碎成砂状，倒出备用。 (没有料理机也可以用刮刀边切边拌，个人认为切拌能防止手温让黄油提前融化）
⚠️此处所有液体材料都需要提前放置干冰箱冷藏，防止温度升高导致黄油融化⚠️ 淡奶油和全蛋液混合后倒入刚刚混合好的砂中，轻柔混成面团。 切成两半上下叠压重复三次，全程都不要用力揉。
放入冰箱冷藏2小时，让面团松弛。 擀成约2-3厘米的厚度，用刀切割，或者模具压出形状。 （边角料重新揉成团，擀平，冷藏变硬后可重复压模）
表面刷蛋液，180°C烤19分钟。