零难度传统港式芒果布甸

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作者：芝gi芝

🫶童年回忆的港式芒果布甸从小吃到大小时候去茶楼饮茶必定会点一个芒果布甸现在的茶楼几乎都没有芒果布甸了🥹 怀念童年的味道趁着芒果季开始动起手来学阿妈话斋：自给自足丰衣足食🫡

用料

零难度传统港式芒果布甸的做法步骤

步骤 1

芒果去皮去核后净肉需要300g 取150g切丁

步骤 2

吉利丁片+水泡软水不要倒掉

步骤 3

泡好的吉利丁水+砂糖加热至糖和吉利丁融化即可不要沸腾放一旁待凉

步骤 4

淡奶油+淡奶+150g芒果

步骤 5

用料理机打成细腻状

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步骤 6

加入凉却的吉利丁糖水剩下的芒果丁拌匀

步骤 7

取一个盆加大量冰块和水把布甸液坐在盆里不停地搅拌降温搅拌至稍浓稠即可

步骤 8

盛入模具中轻震模具消除气泡送入冰箱冷藏5小时或以上脱模

步骤 9

芒果味浓郁😘

步骤 10

嫩嫩滑滑的😘

零难度传统港式芒果布甸的小贴士

布甸坐在冰水盆里搅拌降温的作用是让布甸液快速变浓稠这样倒入模里可有效防止里面的芒果丁沉入底部可以把芒果丁均匀分布

菜谱创建时间：2022-06-30 16:02:04

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