准备好材料，干香菇用冷水泡发备用。
冷水放入鸡蛋煮开后关火闷10分钟左右，剥壳备用
冷水放入排骨、生姜和料酒焯水洗净后备用
热锅放生姜爆香
倒入排骨翻炒片刻加料酒、香叶、八角和桂皮炒出香味。
加入豆瓣酱继续中火翻炒
加入生抽再次翻炒片刻
加入热水，热水一定要淹没排骨
放入准备好的鸡蛋🥚（鸡蛋用刀划几下），放泡发好的香菇，盖上锅盖大火煮开后转小火炖40分钟左右。
一锅酱香汤浓排骨就这样完成了，可以盛出放入碗中备用。
重新起锅加入适量清水煮开，放入少许盐把绿豆芽倒入煮熟捞出备用。
再把面条放入锅中煮熟捞出装入碗中，喜欢可以烫几棵青菜。
碗中加入适量的肉骨汤和热水，放入绿豆芽、面条、青菜、鸡蛋和排骨。一碗色香味俱佳面条就这样完成了，喜欢的你可以试试…
煮鸡蛋里面倒入一点白醋，煮好鸡蛋特别容易剥壳，酱肉一次可以都做一点，放冰箱冷藏两天。