所有面团食材（除黄油外）混合
搅打至出厚膜
加入软化的黄油
搅打至拉出手套膜
整理好面团，28度发酵1小时
发酵至两倍大，手戳洞不回缩
发酵好的面团分成4个125g左右面团
排气揉圆，盖上保鲜膜，28度松弛20分钟
松弛好的面团，轻轻按压排气，擀成椭圆形
翻面，整理成长方形
放上两片芝士片
放上两片培根（培根长出来的部分要减掉）
从上而下卷起来
中间切断
放入吐司盒
温度34，湿度80，发酵至9分满
放上洋葱
挤上沙拉酱
撒上芝士碎
烤箱预热，上火150，下火220，烤30分钟 烤好的吐司，取出震出热气，倒出吐司，马上扶正，冷却后切片装袋
❶没有发酵箱的小伙伴，发酵的时候，可以烤箱内放盆温水，勤更换，增加湿气哦～ ❷现在天气热了，打面前，可以把粉类提前一天放入冰箱冷冻，液体类放入冰箱冷藏，打面勾也放入冰箱冷冻～对面团降温有帮助哦～ ❸烤好的吐司切片密封常温保存2天吃完哦～吃不完放冷冻保存～ ❹吐司含水量大，新手建议保留10-20g水～不减少水量的话，耐心点打面团，会抱团的～ 我用M6: 3档1分钟混合均匀 6档7分钟搅打出厚膜 3档1分钟加入黄油揉均匀 6档3分钟搅打出手套膜 ❺还有其他疑问，欢迎在评论区留言～ ❻我们下期面包🍞再见啦～