爆香！吮指烧烤味鸡翅

鸡翅从从中间对半分。 很多人煎鸡翅都容易遇到外面熟了甚至糊了，骨头上还有血丝的问题。鸡翅分两半，不仅容易熟，腌制的时间也大大缩短。

放入菜单中的腌制料，腌制30分钟。

配置干料。 我用的是韩国辣椒粉，不辣，所以放了很多，中国辣椒粉辣滴很，你们根据个人口味放，悠着点哈哈哈。 孜然粒比较大，我稍微磨了一下，用擀面杖擀一下也可以。 家里没有熟花生了，我用了烘焙的榛子碎，一样好吃。花生更中意买，也是放保鲜袋里擀碎就好了，类似芝麻粒大小，但不要弄成粉。 实在配不好可以买现成的烧烤干料。但自己做的比较香，而且不会太甜或者味精放很多不健康。

锅里放油，油不要太少，下鸡翅中小火两面煎。 所有鸡翅的表面都熟了并且紧实发黄，这个时候应该能看到骨头中会煎出一些血水。 盖盖子中小火焖8-10分钟，中间晃动一下锅子。这步是为了整体受热，彻底杜绝软骨和内部夹生的问题。

开盖，中高火煎，把汤汁收至全部裹在肉上。鸡翅呈现焦黄色，鸡皮中的油分都被煎出来了。 如果此时锅内油比较多，就倒掉一部分。