一个紫薯去皮切块，上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯加少许赤藓糖醇，捣成紫薯泥，过滤一遍，口感会更细腻。
铁棍山药去皮切块，上锅蒸熟。
蒸熟的山药加30克赤藓糖醇打成山药泥，再加80克糯米粉，揉成团。
将紫薯也搓成团，山药团比紫薯团略大。
月饼模具刷少许玉米油防粘。
用山药作饼皮、紫薯作馅料，山药将紫薯包裹起来，搓圆。
放入月饼模具，压模成型。
上锅，水开后蒸10分钟。
无糖无油的山药紫薯月饼，口味清淡，软糯细腻，好吃没负担。