买来的翅尖儿，用放盐多淘几次，淘出血水。清洗几遍以后，放上花椒，浸泡半个小时。
浸泡半小时后捞出控水控干，下锅用油炸一下！捞出备用。宁起油锅，放入姜蒜，泡椒干辣椒，鸡精味精 爆出香味放下鸡翅。起锅下葱花芝麻啥的。