把鸡蛋、水、糖、玉米面、面粉混合均匀，水的重量忘了看了，可以先少量加直到面糊浓稠，舀起来往下倒时能挂住勺子，如图所示。
锅中放少量油，油开后开中小火，倒入面糊，用勺子底转圈往四周推开。直到面糊起泡且多数凝固时翻面。
至另一面也呈金黄色完成，图示为第一面，第二面不那么平整。