酸笋切小条备用，青椒，大肠，姜葱蒜切小块备用。
起锅烧油，油热加入蒜姜 有点香味后加入酸笋炒下，再加入大肠，继续翻炒。炒一会儿后加入青椒，炒熟后加入盐巴。由于哺乳，宝宝小麦过敏，于是酱油生抽蚝油那些都没有加。简单盐巴放下出锅也棒棒。