早餐系列——南瓜蛋糕

鸡蛋常温，蛋白蛋黄分离，蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀

打入捣碎的南瓜泥，继续搅拌。

加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀。蛋白加几滴柠檬汁或者白醋分三次加入白糖，（第一次细腻泡，第二次初成型，第三次成型不易消失）。打发至七八成（不过我很多时候是要看蛋黄液的状况决定是干性打发还是湿性打发），倒入模具中，高处往下震几下。

大火蒸30分钟。