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无油低卡汤种松软黑麦小餐包（面包机揉面）
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作者：
小猪闹钟
用料
无油低卡汤种松软黑麦小餐包（面包机揉面）的做法步骤
步骤 1
100克水和20克高筋面粉，拌匀，小火慢慢煮到搅拌有清晰纹路的粘稠状。 冷却后可以使用。我扣除损耗大概可得80克。
步骤 2
面包机桶里，加汤种，主面团全部的液体后，加酵母，然后放面粉。 我是因为高筋粉刚好剩下差不多50克，就全部倒进去，然后再加面粉。 选择面包面团，揉面+基础发酵全部交给面包机。
步骤 3
倒出面团，分割成40-45克左右的小面团。 把切成丁的葡萄干放到面团里，滚圆，静等发酵。
步骤 4
这是发酵一会儿的面团了
步骤 5
这颜色看起来有点像牛肉丸……
步骤 6
上下火180度，18分钟。朴实无华的小餐包出炉了
步骤 7
也是柔软可以拉丝的小餐包。 我一时意志薄弱，趁热空口炫了两个，很松软，这谁不迷糊啊～
菜谱创建时间：2022-07-02 22:46:11
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