胡萝卜洗净，刮去皮，切块，放入破壁机中，加入200克水，使用破壁机的果汁档榨汁。如果天气热的话，可以把榨好的胡萝卜汁放入冰箱冷藏1小时。
除黄油外材料倒入厨师机，胡萝卜汁水要保留50克，
先低速搅拌成团后，再中速搅拌至粗膜，加入黄油，
搅拌至可以撑开薄膜，
滚圆，基础发酵1.5倍大
将面团分成60克/份，预整形成水滴形，冰箱冷藏松弛30分钟
将面团擀开成细长的三角形，长为65厘米左右
宽7厘米，放上5克有盐黄油
卷起，底部沾白芝麻烤盘上，送入发酵箱：32度，湿度80% 发至1.5倍大
发酵完成后，表面喷水，撒大粒海盐，
送入预热好的SP50烤箱：上火230，下火180 13分钟
面粉的吸水率不同，胡萝卜汁开始加入时要预留50克左右，视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整