面团部分所有材料（除了黄油）放入揉面缸，厨师机低速揉面，五六分钟后转中高速，几分钟后放入黄油，依然先低速后转中高速揉面。共15到20分钟。
面团取出整理下，放入盆中盖上保鲜膜，进行一发。
发酵至两倍大小即可，现在天热，室温发酵80分钟左右。 取出按压排气后平均分成8份，也可以分成6份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后取一个面团，按压下，从中间往上擀薄，往下擀的时候不擀到底，留出一部分。
拎起上端，翻面，如图。然后从上往下卷起，卷成橄榄型，具体操作可以百度。我第一次做，不太行。
全部整形好，放入烤箱二发，35分钟左右。
发酵完成后取出，上下火180℃预热烤箱。（我用三能金盘，上火180℃，下火200℃）
正好冰箱里有蛋清，表面刷了一层，也可以不刷。放入预热好的烤箱，烤20分钟左右（13分钟后我盖了锡纸）。
烤好取出。
抽掉油布，放烤架上晾凉。
放凉后取一个面包，从中间切开，别切断。
切割面和表面抹上沙拉酱。
表面裹上肉松就完成了。
全部做好，看起来很不错！第二天早上当早餐，味道很棒！