豆腐切小块，焯水。
鸭血切成和豆腐一样大小，同样焯水。
砂锅烧热加少量油，下葱姜末和一勺豆瓣酱炒香炒出红油，然后加一小块火锅底料炒化，倒入清水烧开捞去渣渣。
把焯过水的豆腐和鸭血下锅，加盐糖鸡粉调味，开中小火炖煮15分钟。
最后勾芡将汤汁收浓，撒上青蒜叶。简单美味。