备菜1莲藕去皮，切段，不要切断，三片连在一起，做成蝴蝶片 备菜2猪肉沫加调料腌制：胡椒粉3克，鸡粉3克，盐3克，料酒15克，蚝油25克，姜末20克 备菜3肉沫夹藕片里 备菜4调料汁：白糖20克，辣鲜露8克，鸡汁15克，蚝油40克，老抽8克，生抽50克，排骨酱30克，水350克 备菜5葱姜蒜段，葱花
做菜1热油锅，多放葱姜蒜，炒香后，码上藕夹，淋上备菜4的料汁，盖锅盖，小火6min 撒葱花，关火