菌菇鼠尾草意面Spaghetti with Wild Mushrooms and Sage

将干蘑菇放入一个小碗中，倒入125毫升(4 fl oz)沸水。浸泡20分钟后沥干水份，保留浸泡液。香菇洗净切碎。 我做的时候家里没有所以就没放，味道会打折

大野生菌切片;栗蘑菇切1/4;平菇和其他任何蘑菇都要保持完整(除非非常大)。

在一个大煎锅里加热橄榄油。加入小洋葱，中火加热5分钟直到变软。加入大蒜，再炒1-2分钟。 我为了更香加了一点培根粒。

将切碎的干蘑菇放入煎锅，加入浸泡蘑菇的水和葡萄酒。煮沸，然后把火调低一点，让它沸腾8-10分钟，直到液体减少一半左右。

把除了平菇外所有鲜蘑菇和鼠尾草一起加入锅中。煮大约6分钟，直到它们变软。 拌入平菇、欧芹和盐胡椒。再煮2分钟。

与此同时，将意大利面放入盛有煮沸盐水的大锅中煮至有嚼劲。彻底沥干水。

将蘑菇混合物加入意大利面中，轻轻搅拌均匀。加盐和胡椒调味。

盛盘后撒上帕尔玛干酪屑就完成啦