茄子洗干净，十字刀切开，上锅蒸开锅后八分钟即可出锅；
茄子盛出撕开，放入备好的香葱、蒜泥、盐、香菜； 起锅倒油，油热放入花椒炸香，泼在蒜泥和盐上，紧接着放入香醋及生抽，搅拌均匀即可开动；
简单又爽口的一餐～