低糖布里欧修面包

先把520克面粉和酵母、糖和盐充分混合，加入液体（牛奶和蛋液）充分混合，用厨师机或搅拌棒都可以，由于面稀，一般不用手。待混合好后分2-3次加入软化后的黄油，充分融合，如果面过于稀，慢慢加入干粉。发酵速度不宜过快，可以放冰箱过夜发酵，或监测面团温度，一般24度左右即可，过高可放冰箱降温。如果不用厨师机，记得发酵期间用刮刀由下至上地翻拌两次。

分成两个面团整形后二次发酵，手法与吐司🍞面包一样，想出层次感就要卷着成型。整形后记得测量一下温度，过高要记得降温。

二次发酵后用黄油勾一下缝隙，也可忽略。

烤箱越热后，底层烤190度30分钟，大约8分钟左右上色，加铝膜覆盖。

出炉后涂层黄油即可。

感觉宜家的盒子也很配合，很舒展的样子。我写的比较简单，不清楚的地方可以留言。

横截面特别细腻、口感香糯，不愧为面包界的贵族。