皮 薄 馅 大：“黑香米五仁蒸包♨️” 🍁做法： 序：将月饼那高热量的皮皮去掉，把它中间的馅儿取走，备用（莲蓉馅）；可以用现成的，我只是家里月饼太多了，要消耗 1.将黑米粉、白糖、酵母混合，加入清水搅拌均匀（黑米浆）；再少量多次的在黑米浆中加入中l低筋面粉拿筷子搅成絮状；出现絮状后即可上手揉成无粉光滑的面团，静置发酵，备用（面团） 2.面团发酵期间，将莲蓉馅与坚果混合，揉成团并搓成长条，分成按自家口味大小的团子，备用（五仁馅） 3.将发酵好的面团再次揉和排气，分成几个小剂子；揉圆擀薄，包入五仁馅料，整形（表面我放了点芝麻装饰🌚）放入蒸碟中 4.锅中水烧至沸腾，水沸后将蒸碟放入锅中蒸25分钟，关火闷5分钟，起锅～ 皮薄馅大的黑香米五仁蒸包就完成啦✨
🍁成品图～ 完全不吹，这款黑米蒸包终于做到了真正的皮薄馅大～不管是馅料还是外皮的松软味道来看，目前在我心目中它就是真正的💯！