新鲜出炉
所需食材
中种面团：把食物称好，除了炼乳+盐+黄油+水 全部活成面团，不，用过分揉成团即 可。面团需加3克酵母
中种面团在常温下发酵1小时后 面团盖上保鲜膜放冰箱里冷藏18~24小时 这是隔夜拿出的中种面团
把中种的面团切成小块加入和面机里 加入炼乳+2克酵母混合均匀 搅拌至出现手套膜
进行第一次发酵60~70分钟 手指戳个小洞不回缩就ok
面团分成6份，滚圆用保鲜膜盖上醒发15分钟 一次擀卷拍出大气泡，松弛15分钟
二次擀卷放入吐司盒
进行二次发酵约60分钟左右 然后用喷壶喷少许水
烤箱预热10分钟 中下层上下火150度35分钟
成品 奶香味超香！！
烤箱的度数随脾气而定