瓜皮洗干净，切的时候留一些红色肉可以增加甜味，削去深绿色外皮，撒入适量盐腌制20-30分钟，让瓜皮变软出水。
调制酱汁：2个小米辣，大蒜，两勺生抽，两勺苹果醋，三勺纯净水，一勺芝麻油，一小勺白糖。
瓜皮稍微挤干水分后，倒入酱汁拌均匀就行啦