准备好所有食材~
提前一晚浸泡加州提子干。 朗姆酒和克拉农场加州提子干混合，放置一晚，让提子干充分吸收朗姆酒。 克拉农场加州提子干富含天然健康的果糖，质地优、口感佳，具有丰富的色泽和层次的美味，还有更长的保质期。 制作过程中可以减少糖分的添加，天然甜，更健康。
制作饼底： 焦糖饼干放入保鲜袋里用擀面杖擀碎成粉末状；黄油融化，用刮刀将黄油和饼干碎摁压翻拌均匀。 倒入铺有油纸的模具中，用刮刀压紧实，送去冷藏室放置10分钟。
再将浸泡好的朗姆酒葡萄干，均匀平铺在饼干底上。
制作芝士蛋糕体： 软化的奶油奶酪加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
再加入2个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
分两次加入配方中的淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。
再加入朗姆酒，用手动打蛋器搅拌均匀。 搅拌好的芝士蛋糕体状态较稀，液体量比较大，也成就了整个蛋糕湿润顺滑的口感。
将制作好的芝士糊过筛入模具中。
送入预热好的烤箱，中层上下火130度，烤40~45分钟。 注：每个人的烤箱不同，请根据实际温度来烘烤。
烘烤结束，取出蛋糕。 这款蛋糕不需要上色，表面有结皮。 烘烤结束后四周是凝固状，中心轻轻摇晃，会有轻微duang~duang的感觉~ 放置室温冷却后，密封好放入冰箱冷藏过夜。
冷藏后的蛋糕会变得结实一些，中心部分有一点流心的感觉。 切成8cmX3cm左右的长条状，可以切10块。
制作装饰奶油： 淡奶油中加入克拉农场的细砂糖，隔冰水打至有纹路，但提起是软角的7分发，装入裱花袋中。
用圣安娜花嘴，在朗姆提子半熟芝士蛋糕顶部挤上奶油。
再放入提前切碎的克拉农场蔓越莓干作为装饰。
超级适合夏天的一款蛋糕就完成啦~
冰冰凉凉的蛋糕吃起来才是夏天的味道，冷藏后凝固的芝士犹如冰淇淋般，浸泡过的朗姆酒葡萄干既解腻又提味，简直一整个爱住！ 这款克拉农场的加州提子干，非常推荐你们试一试，用来做甜点或者面包，都非常合适。 悄悄告诉你们，成年人的快乐可以从浸泡朗姆酒的提子干开始，就是这么简单又纯粹。
给小朋友吃可以用清水浸泡提子干。