将鱼片洗净擦干水分备用
洋葱切丝，红、白洋葱都可以。蟹味菇也可用其他菌菇类取代。
热锅，放入1茶匙油
将鱼排兩面煎至略呈金黄色
加入洋葱丝在锅边炒香
再放入蟹味菇
加入所有的调料及水
烧至汤汁收干即可。三文鱼的鲜美与菌菇的鲜味美完融合，绝对是一道全家爱吃的下饭菜。
调料可以換成生抽、味淋，更具日式风格