猪肉切片
盐，黑胡椒粉，花椒粉，大地鱼粉，沙茶酱，蚝油，酱油，水（这个也是重点），全部放进去，抓匀
放生粉，抓匀，锁住味道，锁住水分
放油，抓匀，锁住味道锁住水分，还不粘连不粘锅
我喜欢用袋子腌肉，不脏手还容易裹匀
冷锅冷油
油热后放蒜蓉辣椒🌶爆香
大火，先铺开煎一小会，焦焦的才好吃
差不多就翻面，多翻均匀，把生的部分翻过来接触锅底确保猪肉都熟，然后放葱花
因为我们前面猪肉已经调料过了，这里不需要再调料，直接出锅装盘就可以