莲藕去皮，切成薄片后放进清水里浸泡
切蒜末葱花，切姜丝，辣椒切段放进小碗里
锅中倒“红色夏日”葵花籽油，将油烧至7-8成热，倒在辅料上
把水烧开，水中倒几滴白醋，将藕片焯水后捞出，放在凉水里浸泡
将泡好的藕片捞出，浇上辅料，加一小勺盐、糖，拌匀