生菜洗净,沥干备用。水烧开,放入少许盐、植物油,将生菜放入开水中烫熟后捞出。
4~5瓣蒜剁碎,两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许糖、适量水调好备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末,小火将蒜炒香。
倒入调好的调料,烧30秒左右,关火。
将料汁倒在菜上。
·烫生菜的水中放一点油,不然菜会黄的很快。 ·生菜焯水必须多一些开水,使生菜快速断生。 ·可以最后烧汁的时候加点水淀粉勾芡。 ·喜欢吃辣的可以放点小米椒。