1.紫薯去皮切块蒸熟,趁热压成泥加入25克白砂糖,少许牛奶以及马苏里芝士碎(可多可少,越多成品越拉丝)搅拌均匀待用。 2.糯米粉加入25克白砂糖,边用筷子搅拌边倒入开水,搅拌成絮状上手揉成光滑面团(注意有点烫)。 3.取一块面团搓成圆按压成饼皮,包上一大勺紫薯泥,封口揉圆压扁,一个紫薯饼坯就做好了。 4.不粘锅喷油,放入紫薯饼,小火慢煎,中途多翻面,肉眼可见的饼面鼓起,紫薯饼就熟啦。 5.一次多做些,吃不完饼坯用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻,吃时小火多煎一会,口感不影响。
趁热吃软糯拉丝,搭配水果牛奶,幼崽早餐搞定。