澄爸的爱心菜：香辣鱿鱼须

鱿鱼洗净码味，料酒盐老抽拌匀。放置10分钟，加入芡粉，香油，花椒油，玉米油（食用油），继续腌制几分钟。三种干红辣椒放锅里小火炕干，碾成片状。锅里下油7、8成热加入鱿鱼须爆炒，一两分钟后捞出。加入豆瓣，姜蒜泥，洋葱翻炒片刻，加入鱿鱼须，再加入酱油，大红甜椒，蒜苗，起锅之前加入辣椒碎，白芝麻，花生碎，最后倒入料汁（白糖，生抽蚝油，芡粉，水，白胡椒粉，鸡精）。收汁起锅。