牛里脊肉切丁，半个洋葱切丁，加2勺松茸鲜、适量黑胡椒碎，用手抓匀腌制半小时以上后，加入两勺生粉，抓匀继续腌制一会儿。
蒜头大的切两半
土豆切丁
腌好的牛肉粒捡出
炸蒜粒至浮起微黄捞出
炸土豆丁，微黄浮起捞出
炸牛肉粒，稍微变色捞出，油热再复炸，每次一分钟左右
换不粘锅，倒入适量炸过的蒜头的油，放蒜粒、黑胡椒碎，炒香
加2勺蚝油、1勺松茸鲜、半勺糖，中火炒匀
先放蒜粒、土豆丁，翻炒均匀，加入牛肉粒、黑胡椒碎，继续炒匀汁冒小泡泡
停火、盛出😍😍😍
1、牛里脊肉根本不用怕咬不动，不用做任何处理，直接腌好就可以了，很嫩，如果成品肉口感硬或者柴，一定是肉的问题！ 2、黑胡椒碎最好用现磨的，味道好！ 3、松茸鲜就是一种酱油料，根据自己的口味可以增减！