准备好所需的材料。
豆角清洗干净摘成自己喜欢的长度，
锅里烧开水加入一小勺小苏打。
把豆角放进去焯水
捞起豆角用凉水冲洗一下，这样豆角会更加的爽脆。
热锅下油下蒜蓉下豆瓣酱，爆出香味！
下彩椒和芹菜。
下角炒，翻炒变色，最后加入葱花和酱油，蚝油调味即可
出锅
爽口美味。
加小苏打的作用是可以让豆角的颜色在炒的时候更加翠绿。