将除黄油和盐,其他材料全部加进去搅拌,揉。
揉到光滑后,加入黄油和盐。揉到手套膜。
放入盆里发酵至两倍大。
拿出来排气,揉圆。我差不多分了15个。一个差不多55克。
卷成这样。醒发到1.5倍大。
刷蛋液(蛋液加点盐巴,过滤下。出炉特别光亮)。烤箱180度,15分钟左右。
我拿了四个出来对半切,做了8个菠萝包。
成品。出炉后,表面刷了点黄油。