先用盐搓洗，再冲洗干净
改刀便于入味，抹盐放一旁腌制，准备配料
豆腐切块
葱姜
五花肉
一点油下五花肉，姜片八角煸炒出油放入嘎鱼煎
两面煎一下，黄豆酱，葱段下锅，生抽，料酒。再加入热水。
撇去浮沫
豆腐下锅，咕嘟咕嘟滚二十分钟吧，中间加蒜瓣。老抽找色。
可以加一点水淀粉出锅，撒葱花
盐一定给足了。否则肉没味。超级好吃。