❤️梅子露的N种用法
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梅子季都泡上梅子露了吧！
朋友去年泡的梅子露送了我几瓶 整整一年 风味十足❗️
推送给大家梅子露在不同领域都能使用上🤭
烘焙、咖啡、调酒、中西餐都可有碰撞‼️
🔴这篇写的梅子全是梅子露里的梅子 不是新鲜的梅子❗️
🔹梅汤力：
梅子露➕🧊➕汤力水🆗
用汤力水会比苏打水好喝很多❗️
🔹梅dirty：
冰博克奶170g • 梅子露10g • 意式浓缩（只要前半段20g）•
🔸必须提前冰杯（放冷冻室1-2小时）‼️
奶➕梅子露搅匀 萃前半段浓缩🆗
🔺冰博克可以自制！一瓶鲜奶冷冻一夜
拧开瓶盖倒扣量杯上 室温放置半小时转冰箱冷藏室慢慢滴
➡️about 2000 years later（约12-20小时）
➡️滴出约600ml就是冰博克奶 剩下的水份不要
🔹梅啡特调：
梅子露25g • 梅子2颗 • 柠檬皮茸1/6个 •
柠檬汁10g • 水60g • 果香意式浓缩28g • 小冰块2颗 •
🔸梅子取肉去核 所有材料用料理机搅至听不见🧊撞击声即可过滤出杯
🔹梅子马天尼：
梅子露10g • 金酒50ml • 柠檬汁5ml • 干味美思15ml •
🔸提前冰杯
全部➕冰块Stir 最后滤杯
🔹海盐梅子戚风：
鸡蛋3个 • 梅子露40g • 水15g • 玉米油25g • 低筋面粉60g •
海盐4g • 砂糖40g • 梅子6颗 •
🔸梅子去核 肉切小块 正常戚风做法（这里不详细写了）
梅子露➕水➕油搅拌➕粉➕海盐➕蛋黄➕梅子肉➕蛋白
150度45分钟
梅子奶油：
淡奶油100g • 梅子露20g •
淡奶油➕梅子露打至7分发 倒在蛋糕上一同食用
🔹梅子拌毛豆：
毛豆1斤 •
•调料汁：
蒜蓉2勺 • 梅子醋6勺 • 梅子露1勺 • 梅子5颗 •
生抽3勺 • 小米辣2根 • 麻油1小勺 •
🔸蒜+滚油烫出香味
➕5粒梅子压烂➕梅子醋➕梅子露➕生抽➕小米辣➕麻油
毛豆剪头尾 煮熟捞出泡冰水➕调料汁拌匀
盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜后更入味
❤️梅子露的N种用法的做法步骤
步骤 8
🔹梅汤力 ：汤力水爆发力强 与梅子味道结合最完美！
步骤 9
🔹海盐梅子戚风：酸酸甜甜 海盐加分！梅子奶油一起吃很赞👍
步骤 10
🔹梅啡特调：近两年比较新颖的创意咖啡类型 爱好咖啡的一定要尝尝特调！
步骤 11
🔹梅子马天尼：酒鬼的❤️！马天尼会有点烈 酒量不好的可以搅拌时间久一些再出杯！
步骤 12
🔹梅子拌毛豆：巨好吃！一定要试试！提前一天做 第二天再吃很入味！
菜谱创建时间：2022-07-11 18:04:12