蛋挞皮适度解冻至能逐个分开。所有食材洗切备好。马苏里拉芝士碎拿出解冻。烤箱210度预热。 蛋挞皮底部和内侧面都刷番茄酱，撒胡椒粉。逐层放培根片、蘑菇丁、青椒丝、洋葱丝。放入烤箱下层210度烤15分钟。
蛋挞皮爬升，取出逐个撒上马苏里拉芝士碎，换到烤箱中层210度烤10分钟，观察烤熟上色即可取出。