碗中放入辣椒面、辣椒粉、熟白芝麻、蒜蓉各1勺；
锅中加热菜籽油到约8成热，分3次泼入碗中，再加入几滴香油；
趁热加入香醋2勺，醋的香气被充分激发，扑鼻而来，刺激！
加入生抽或味极鲜酱油2勺；
加入蚝油1勺搅拌均匀，制成香辣红油；
煮好的馄饨盛入碗中，淋上红油撒上葱花；
充分拌匀即可；
酸辣鲜香，食指大动。
制作红油，推荐使用菜籽油，颜色和香气都会更胜一筹。