凉拌马齿苋

马齿苋要选短一些，嫩一些的，而且买来就尽快吃，放的时间长了会落叶。

摘洗干净。

锅内水烧开，不要放盐，直接下马齿苋，汆烫3分钟。

捞出，放在凉开水中过凉。

再次捞出，挤去水分。

放入生抽白糖麻油拌匀即可。

煮马齿苋的水别浪费了，放凉后当水喝，比甜滋滋的饮料解渴。