称好红糖 白糖各75克 倒入温水275克搅拌至糖化开
加入3.5克酵母搅匀
加入木薯粉140克和面粉200克继续搅拌到无粉状
过筛下 等下蒸出来的效果会更好吃更细腻 然后盖上盖子醒发半个小时
醒发好后搅拌一下把气排掉
2.5克的小苏打是一点水化开
称好15克的玉米油 把小苏水和油倒入粉浆搅拌均匀
模具刷层油 然后倒入粉浆 震几下去汽泡
水烧开后关火 放入蒸笼中二次醒发15分钟后 开大火蒸25分钟 时间到了关火焖3分钟
蒸好后面上刷层油
脱模等凉了再切
组织比较细腻
成品软糯Q弹