不开空调，也可以做吐司。

提前一晚，任何配方里面除了酵母，盐，黄油以外，全部材料打成光滑的面团。像图上这样，贴着面团盖好保鲜膜，然后冰桶外面再盖一层保鲜膜，一起放到冰箱冷藏1晚。

这里是准备放黄油之前的温度。

这是打好了面团的温度

今天做的是一发的吐司，所以在整形的时候，烤盘下面垫满了冰袋，烤盘一下子就变得冰冷了，这样面团在整形的过程中也很难会升温的。

底部是这样的。

整形过程面团基本都没有升温

32度了，就不用发酵箱了，盖两张湿的洗碗抹布搞定。

准备进炉

看着面团长高长大好治愈啊☺️！

出炉！所以不用开空调，也是能做好吐司的☺️☺️！

组织也好哦！

又同样方法做了全麦，水量大，这个是已经打好的状态了，温度超低，但是也没有关系，因为打算在室温32度直接一发。

放在室温32度一发也就用了40分钟，然后松弛的时候是放到冷藏20分钟。

也是做的两条。

组织也是非常得好，这是啊呜老师的全麦吐司。