2022年新蒜,凉白开(或者纯净水)清洗后再用凉白开(或纯净水)泡一夜,目的是降低大蒜的辛辣感。
白醋和米醋的区别就是腌制出来后:白醋的蒜是纯白色,米醋的带着一点酱色。懒得买白醋了就用米醋替代一下下。
糖醋按照1:2的比例搅拌至糖完全融化。将大蒜泡进糖醋水里面,盖上盖儿密封放在阴凉干燥处静止即可。
一个半月后,打开看看效果:还没有完全糖化,尝了一口,已经入味儿了
蒜瓣儿里面的效果,已经没有辛辣味儿,腌渍成了糖醋味儿。小主打算再放半个月完全糖化后再吃😄
糖醋水可以根据个人口味边尝边调试的哦,不要被数据比例之类的困住了✌️