2022年新蒜，凉白开（或者纯净水）清洗后再用凉白开（或纯净水）泡一夜，目的是降低大蒜的辛辣感。
白醋和米醋的区别就是腌制出来后：白醋的蒜是纯白色，米醋的带着一点酱色。懒得买白醋了就用米醋替代一下下。
糖醋按照1:2的比例搅拌至糖完全融化。将大蒜泡进糖醋水里面，盖上盖儿密封放在阴凉干燥处静止即可。
一个半月后，打开看看效果：还没有完全糖化，尝了一口，已经入味儿了
蒜瓣儿里面的效果，已经没有辛辣味儿，腌渍成了糖醋味儿。小主打算再放半个月完全糖化后再吃😄