猪红最好买新鲜的 韭菜不要买太老太大根那种 （我这是某买菜软件上买的“放心猪红”） 猪红切片 不要切太薄 容易炒碎
锅里烧水 水开后 小心翼翼放猪红下去洗个澡 再加一勺盐🧂 大概一分钟后变色定型 捞出～
韭菜洗净切段 蒜和姜切碎（吃辣的可以加根小米辣） 再调个料汁（酱油3勺 蚝油1勺 料酒1勺 鸡精 胡椒粉 适量）
起锅倒油 （我用了花生油混猪油 更香） 先把姜蒜爆香 出香味之后把猪红倒进去
猪红炒到表面褐色倒入料汁 再加入韭菜
翻炒均匀后 倒入小半碗水淀粉勾芡 炒至韭菜断生即可出锅
铛铛铛！简单美味又营养的韭菜猪红制作完成～