和面步骤忘记拍照片了~简单描述一下~把酵母放到水里融化，面粉和盐混合，酵母水倒进面粉中，揉到没有干粉，盖湿布醒发20分钟，然后再拿出来用手揉大概五分钟至面团光滑，继续盖湿布醒发20分钟，取出，就是这张图片滴样纸~~~
分割成五份，每份大概95克
揉圆，因为面团比较硬，底部手动收紧~
全部滚圆
盖湿布醒发20分钟
取一块面团出来，先竖着擀成牛舌状，再横过来擀
擀成长方形的样子
翻面，底部压薄一点
由上至下紧紧的卷起来
底部捏紧
然后再用手搓成20厘米的长条，我做的贝果孔是肚脐眼似的，如果你们喜欢甜甜圈似的可以再搓长一点
沿着接口处剪开一点
擀成扇形
圈回来用扇形包住贝果头
捏紧
翻面~
盖湿布室温发酵20-30分钟，我发了20
这是发酵好的，因为贝果面团硬，成品口感是扎实有嚼劲的，所以是半发面~不需要发很久
烤箱220度预热，煮水，水微开的时候加入食用小苏打
把发酵好的贝果正面反面各煮15-20秒
煮好捞出沥干水分马上放在烤盘中送入烤箱
烤15-20分钟，看着贝果慢慢变胖~开心的不得了~~~~~
出炉~~~~过一会儿就会听到噼噼啪啪裂开的声音~~~
然后钻石纹就出来啦~~~咸香咸香的~外酥里软~~好棒！！