韭黄切细段，用烧菜的油拌好备用
牛肉剁成肉糜，或者用现成的牛肉糜
花椒冲洗下，用温水浸泡，待水凉后，倒入牛肉糜中，用手拌匀（我是戴着食用手套，边拌边抓的，这样的肉有弹性）
牛肉糜中加入鸡蛋、盐、五香粉，拌匀
加入有油拌好的韭黄，倒入适量香油，拌匀搞定