史上最简单半蒸半烤面包蟹

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作者：小尼酱

订了面包蟹，送来一只大的母（约700g），一只略小的公（约500g）本来想清蒸，可没那么大蒸锅想做香辣蟹/咖喱蟹，壳太厚砍开太费劲，作罢最后突然想到干脆放烤箱里面底下装一烤盘水假装蒸熟吧哈哈😃

用料

面包蟹

一只

史上最简单半蒸半烤面包蟹的做法步骤

步骤 1

样子笨笨的，爪爪还挺灵活

步骤 2

这是还没刷的左边👈🏻 （看起来挺干净的面包蟹，其实刷完以后对比还是很明显的）

步骤 3

这是刷完的右边👉🏻 白白净净了很多

步骤 4

烤盘接一盘水，放底层面包蟹放在中层烤架上

步骤 5

这个牌子烤箱我不太会用，法国产，是微波炉/oven/grill三用的一体烤箱。 Google搜了说明书以后选择了相对最合适的200°C风炉选项。先烤了700g这只大母，不太放心成熟度，烤了约40分钟，出来的成熟度正正好

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步骤 6

出炉的样子，最后的爪爪张开了一些

步骤 7

掰开的样子 - 壳部分（其实盘子上可以很清楚看见蟹蟹掉落的腿毛，扎手预警！）

步骤 8

掰开的样子 - 身体部分

步骤 9

去掉不可以食用的鳃还有不知道叫什么名字反正知道不可以吃的部分，就可以开吃啦！肉肉剥出来，一丝丝好雪白🥹（押韵！

步骤 10

调了个咸鲜口的简易碗汁： - 蒸鱼豉油加几粒白洋葱煮开到沸腾几秒钟 - 滴入3-4滴辣椒仔味道相当浓郁鲜美！微微酸辣也很爽口

步骤 11

碗汁的材料如图

史上最简单半蒸半烤面包蟹的小贴士

特别注意：出炉以后的面包蟹身上的绒毛已经全部被烤的脆脆了，尤其是爪爪部分，就跟仙人掌🌵的刺一样，如果直接上手是真的会扎进手指的皮肤里面，并且会留在皮肤上得一根根拔出来，还挺疼的，别问我怎么知道的😭 想想徒手抓仙人掌的感觉吧😭 建议借助工具🛠 或者像我一样，拿小刀一根根给蟹蟹刮腿毛！刮腿毛！脱完毛的蟹腿又是条好腿🦵 哦不对应该是🦵🦵🦵🦵🦵🦵🦵🦵（大钳子没毛不算🤣）

菜谱创建时间：2022-07-15 19:54:25