虾尾解冻洗好后加两勺盐浸泡半个小时后捞出放1大勺料酒腌制10分钟
热锅冷油放花椒粒炒香后放辣椒蒜蓉姜葱爆香放豆瓣酱炒出红油倒入虾尾翻炒一下放入两大勺生抽1大勺料酒放辣椒酱放一碗水熬煮到虾尾一半的地方放冰糖，冰糖融化后放蒜苗放1勺盐大火烧至断生后即可出锅