两个鸡蛋打散搅匀，起油锅煎鸡蛋，用锅铲铲成小块，煎得稍微老一些去腥。
加入适量清水，加盐调味，快开时倒入清洗好的油麦菜段，再次烧开，即可出锅。
油麦菜平平无奇，鸡蛋平平无奇，盐更是平平无奇。但这碗汤，很鲜美很神奇。也许这就是生活的平凡与不平凡。