备菜： 海鲜类 黑虎虾去虾线，鲍鱼去内脏，烫熟备用。 肉类： 鸡腿肉腌制去腥、入味（白酒，盐巴），滚水去浮末捞出备用。 1.锅中烧水，融化咖喱 2.加入香茅草、黄柠檬 3.加入鱼露调味 4.丢入备菜煮1分钟 5.加入水妈妈牌椰浆 6.煮熟出锅