西葫芦：擦丝儿，加盐沙水，挤一挤水放案板上，切碎一点好包。
鸡蛋：两只鸡蛋打入碗中，加入一把小葱花，平底锅煎熟、弄小块，边煎边撒适量花椒粉。适当煎老一些，蛋香更浓。
虾仁：切小块，在煎完鸡蛋的锅里小火煎至变色。
以上食材(西葫芦、鸡蛋、虾仁)混合，加盐、耗油、十三香，拌匀。
超市买的饺子皮，包，煮，出锅！