先制作练切：称出白豆沙和糯米粉。
糯米粉加水混合成团
白豆沙掰小块放入小美主锅。
求肥做法：烧一锅开水，混合好的糯米团放入锅里煮熟约5分钟，浮起就是熟了，小美做法：主锅放800克水，20分钟/100度/速度1，接着放入糯米团，5分钟/100度/反转小勺把糯米团煮熟。
捞出糯米团滤水放进白豆沙里，用20秒/速度3混合均匀，或放棉布上，揉匀，
混合均匀后的白豆沙，以20-25分钟/温度V/速度3炒干成团。或用厚底铜锅或不粘锅小火慢炒一边炒一边不断搅拌。
炒成团，手感像容易塑形的橡皮泥，分成小块晾凉。
用菊揉法揉成光滑的面团，（练切越揉会越白越软）。
揉成团用保鲜膜包好备用。做好的练切，密封后冰箱冷藏可保存2-3天，冷冻可保存3个月，使用前蒸锅蒸半小时，再用手揉透。
取需要的面团染色。
绿色27克，黄色3克，白色4克，红豆沙馅20克。
取白色，按压成边缘薄中间厚的圆薄片。
按压手法见视频
中间厚边缘薄😁，这样颜色过渡才会自然。
绿色练切按压成圆形薄片，把白色圆片贴在绿色圆片中间，按压贴合，
贴了白色圆片那面朝手掌心，用手按压成边缘薄中心厚的大圆片，大小以可以包住红豆馅的大小，手法见视频。
按压好的练切外皮，中间厚边缘薄。
正面，白色绿色过渡自然。
白色面冲下，练切皮中间放一颗豆沙馅。
包馅。手法见视频。
包馅后用手整理一下成略高一点的球型，白色在中央位置。
蛋型放在茶巾中央，大头朝下，茶巾包裹住蛋型。
整理褶皱，褶皱要均匀。
在白色中心处往下垂直按压。
按压出一个坑后用手整理一下成圆形。
用大拇指和食指把边缘捏出薄片，注意不要留下指纹。
捏边缘手法看视频。
边缘尽量薄，手指觉得黏就用湿白毛巾擦一下。
黄色练切放入筛子。
用大拇指按压。
压出花蕊的细条
用筷子取下放置在果子凹槽中央。
果子放在茶巾中央。
四边拎起，褶皱整理均匀。
轻轻拧茶巾并旋转，同时整理造型，打开茶巾
夏牡丹就做好了，建议立即食用。
密封盒冷藏可保持2天。
1、工具需要保持湿润，蛋型，木板，茶巾用湿毛巾盖起来。 2、手觉得黏就用湿毛巾擦一下。