葱姜用热水浸泡，制作葱姜水。爱吃的也可以直接在肉里加葱姜末。
猪肉靡加料酒、盐、胡椒粉、红薯粉、葱姜水搅拌上劲。
将肉糜均匀铺在碗底。
碗中打入一个鸡蛋，加一点点盐。
打散后，加入水，水：蛋=1:1
把蛋液倒入肉糜碗中，自动分层了，蒙上保鲜膜，水开上锅。
蒸15-30分钟左右。（按量计算时间）
出锅后倒上麻油和生抽就可以吃啦！
肉末鸡蛋拌饭一定要试试，夏天没胃口也干了一碗饭！