把配料中的转化糖浆、梘水、花生油一起倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀。
搅拌均匀后加入中筋面粉
刮刀拌匀后整理成团，用保鲜袋包好静置两个小时左右，夏天温度高可以冷藏两小时以上。
等待的时间可分好馅料，我这次用的香玉家的日美奶黄馅
50g的月饼，新手可以30g的馅，20g的皮。
皮松弛好后分成10份，每份20g一个。
把皮料按成圆形包住奶黄馅
包住揉成圆球
模具抹点油或散粉
用模具压出自己喜欢的形状
入炉前喷点水，上火195，下火180定型6分钟取出刷蛋黄液，再用上火190，下火175烤14分钟，具体时间看月饼状态。
可可爱爱
第二天回油了
换个经典款模具，喜欢的赶紧做起来